ホームベーカリーレシピ*外はサクッ、中はふわもちな食パン

2011年5月26日 * * コメント(0)
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今回は、水分とかを自分で考えて作ってみた食パンがこれ。

試作品第1号の割には、美味しくできました(笑)
ただ、ちょっとキメが粗い感じがしますねぇ(^-^;
※でも、もうちょっと中のほうがキメが細かくなってました。

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外はサクッとしていて中はふっくらもっちりな食感です。
トーストすると、さらに外がサクッとして中がもちふわ。
軽い感じの食パンなので、パクパク食べられました♪

焼いたその日よりも、袋に入れて1日おいたほうが
パンがすごくしっとりします。

 

一応、覚え書き程度にレシピをのっけときます(^-^;

 

覚え書きレシピ
(1斤用)

  • 強力粉 280g
  • 牛乳 230g
  • バター 10g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 4g

※焼き色⇒淡い
※コース⇒早焼き

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