ホームベーカリーレシピ*子どもたちがお気に入りな食パン

2011年1月31日 * * コメント(0)
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最近、子どもたちがお気に入りなのがこちらのパン。

元々は、このパンのレシピで毎日焼いていましたが
ショートニングがなくなってしまって、バターで代用したのがそもそもこの

レシピをアレンジする始まりでした。

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レシピをちょこっとだけアレンジしたものなんだけど、
元々のレシピで作ったパンよりは、ふわふわ加減は減ってしまいますが、
そのかわり、もちもち感が増えたような気がします。

このパンは、早焼きなのでいつも晩ごはん後に焼くようにして
寝る前には粗熱を取って袋にしまえるようにしています。
以前は、タイマーかけたりもしたけど焼き上がり時間よりも1時間以上寝坊しちゃって

大失敗したことがあって・・・(汗)
(パンだけじゃなくて、その後もバタバタしちゃって大変だった覚えが・・・(苦笑))
それが何回かあったので、今は夜焼いてます(苦笑)

子どもたちも私も、朝はこのパンをトーストして食べるのですが
まわりがサクサクしていて、中はもっちもちのパンでおいしいです♪♪

トーストしなくても中はもっちもちなんだけど、
私はそのまま何かをサンドしたり、ぬったりして食べるんじゃなくて、
トーストして食べるのをオススメいたします^^;

 

覚え書きレシピ
(1斤用・ 【】内はベーカーズパーセント。端数は四捨五入してます。)

  • 強力粉(春よ恋、ないときはスーパーカメリア) 280g 【100%】
  • 牛乳 100g 【36%】
  • 水 100g 【36%】
  • バター 20g 【7%】
  • 砂糖 30g 【11%】
  • 塩 4g 【1%】
  • ドライイースト 4g 【1%】

※焼き色⇒ふつう
※コース⇒早焼き
※タイマー⇒なし

 

我が家は1斤だとあっという間になくなってしまうので、
1日2回とか多くて3回焼くから、やっぱり早焼きコースで焼けるパンは助かります。

普通コースだと約4時間かかるけど、早焼きコースだったら2時間半だものね^^;

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