鶏皮がメインに変身!鶏皮丼

2009年7月18日 * * コメント(0)
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激安な鶏皮でおいしい丼ができちゃいます♪
鶏皮が立派なメインに(笑)
我が家もよく作りますが、家族も喜んで食べてくれます。
(写真はずっと前のものですが・・・(汗))

鶏皮が大好きな方も気に入ってくれると思います!

写真には載せてませんが、これにマヨネーズをかけて混ぜ混ぜして食べると
味がまろやかになってすっごいおいし~の!
ぜひ両方のお味を試してみてください♪

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材料
○鶏皮 1パック
○ほうれん草 1束
○すりおろしにんにく 3個分
○しょうゆ 適量
○お酒 適量
○砂糖 大1~11/2くらい
○水溶き片栗粉 適量
※今回も調味料(○)の量が適量になっています。ごめんなさい。
味をみながら作ってみてください。
結構甘辛な味のほうがおいしいです。 

作り方
1.ほうれん草は固ゆでにして、食べやすい大きさに切っておく。鶏の皮は、細かく切って熱湯でさっと茹でておく。2.ほうれん草をゴマ油で炒める。

3.フライパンに油をひかずに、すりおろしたにんにくを加えて、香りが出てきたら1の鶏の皮を入れてよく炒める。
よく炒めたら、しょうゆ、お酒、砂糖を加えて炒め煮にする。

4.3の鶏皮に味がしみてきたら一旦火をとめて、水溶き片栗粉を加え好みのとろみ加減にする。

5.器にご飯を盛り、2のほうれん草、4の鶏皮の順に盛ったら出来上がり。

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