野菜たっぷりのトマトスープ

野菜たっぷりのトマトスープを最近、毎日のように作っています。
娘がここ最近、あまり体調がよくなくてご飯を食べないんです(>_<)
けど、このスープだけは、少しは食べてくれるので作ってあげていますが、
長男も次男もこのスープをすごく食べるので、27cmのルクルーゼで作っても
すぐに完食してしまって(苦笑)

このスープ、水分も油も一切使っていないから、ダイエットにもいいんだそうですよー!
本当は、生のトマトを使うんだけど私はトマト缶を使って作っています。

野菜を切って、ことこと煮込むだけなのでとっても簡単♪
野菜もたくさん食べられるし、こういうスープは子どもたちもたくさん食べてくれるので
野菜不足にもよさそう。

*参考にしたレシピ
Cpicon ダイエットに!野菜の旨味でスープ ♡ by yuki-jam

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