簡単トマトソースでペンネ

2011年1月28日 * * コメント(0)
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昨日は長男のリクエストで、ペンネを作りました。
今回は、長男もお手伝いしてくれて、私はほとんど口出すだけ(笑)

最近、長男が料理に興味があるらしく私がご飯を作っていると
何かと手伝いたいようで、色々とお手伝いしてくれるようになりました。

夫も料理は好きなので、似たのかも(笑)

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トマトソースのレシピ

【材料】

  • トマト缶(オレガノ&バジル入) 2缶(カットされているもの)
  • 玉ねぎ 2~3個
  • にんにく 3カケ
  • 塩 小1(小1だとトマト缶によっては味が濃くなる場合があるので加減してください)
  • 砂糖 小2
  • コンソメキューブ 2個
  • オリーブオイル ちょっと多めに

 

【作り方】

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. お鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
  3. 2に玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めたら、トマト缶、塩、砂糖、コンソメキューブを入れて 弱火~中火で煮詰める。

 

 

これに、にんじんとかベーコンとか加えてもおいしいですが、
今回はシンプルに玉ねぎとにんにくだけで作りました。

私はトマト缶にオレガノとバジルがミックスされているものを使っていますが、
入っていないトマト缶の場合は、オレガノとバジルを加えたほうがいいかと思います。

昨日はちょっとだけ煮詰めるのが足りなかったけど、
長男は自分で作ったのもあって、かなり満足してました(笑)

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